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「智慧達人」 - 時下年青人上網msn、 messge board、 icq，都愛用隱藏身份。
「智慧達人」會邀請不同範疇的專家，教你如何在網上跟陌生人談論不同的話題時，都能成為「達人」。

第9集：咖啡

嘉賓：何國新/咖啡品評師


	達人口訣咖啡豆主要分做Arabica亞拉比卡高山豆，以及羅伯斯特robusta低地豆兩種，將不同的豆混在一起就是Blended綜合豆了。


	達人術語推介 Mocha原本是埃塞俄比亞一種有豐富可可香味的咖啡豆，但由於不是人人都買得到，就有人將一些朱古力、加cream、加入其他咖啡裡，就成為了現在mocha這一種fashion coffee了。


	達人方法不同的咖啡，可以用不同的冲煮方法，常見的有美式滴濾壼沖煮法、虹吸式沖煮法、意大利高壓沖煮法等。


	達人招式平日我們去連鎖咖啡店點的那些就是FashionCoffee， Espresso就是用意大利高壓冲煮法煮成的意式濃缩咖啡；將1/3espresso加1/3奶加1/3泡，就是cappucino；至於一杯有1/5espresso, 4/5奶及泡的，就是latte了。


	達人必殺技品評咖啡，應該從香、醇、甘、酸、苦、餘韻六個方面欣賞。